California Raisin

레이즌의 장점

미국 캘리포니아의 뜨거운 햇살과 깨끗한 공기로 만들어진
맛있고 건강한 천연당 캘리포니아 레이즌

  • 영양학 이점
  • 생산제품
특징 활용 이점
천연성 건조 과정 중에 표면처리제를 이용하지 않음
햇빛을 이용한 100% 천연 건조법
· 일관된 색상과 맛 유지
· 화학약품 및 첨가제 사용하지 않음
· 100% 천연 제품
형태 보전 수작업을 통한 수확과 햇빛을 이용한 건조 과정 덕분에 캘리포니아 건포도는 견고하고 표면(껍질)이 으깨지지 않음 · 제조 과정 중에도 형태 유지
· 형태가 일그러지지 않음
· 부피감 형성
일관성 철저한 수확 과정과 첨단 기술의 가공력을 바탕으로 매년 일관된 제품 수확 보장 · 일관된 씹은 느낌
· 충실한 내용물과 견고성
· 고미립자
당도 천연 태양열 건조 과정을 통해 당도와 과일 맛이 더해짐. 설탕과 산의 비율은 약 40:1 · 농축 천연 감미료
· 높은 과당 함량
· 과일 맛
습윤제(휴멕턴트) 천연 태양열 건조법은 일관성 있는 수분 함량을 만들어내고 수분 활동을 낮춤 · 부패 방지
· 부드러운 느낌의 제품 완성
· 유통 기간 확대
천연 태양열 건조법은 일관성 있는 진한 푸른빛/검은색을 만들어 냄 · 자연스러운 카라멜 색
· 색이 물들지 않음
· 대조적인 시각적 효과 연출
화학적 특성 100% 천연으로 만들어지는 유기산은 제조업자에게 부수적인 이점 제공. 타르타르산:1.5-2.2% 프로피온산 · 맛 증대
· 곰팡이 생성 방지
· 천연방부제
품질관리 철저한 검사 과정으로 단련된 품질 윤리 정신은 캘리포니아 건포도의 품질을 세계 제일로 만듦 · 아플라톡신 미검출
· 미생물 수 낮음
· 철저한 청결 유지
활용 이점
제빵 제품 · 빵 제품의 보존 기간 연장
· 천연 제빵 제품에 단맛과 색을 낼 때 천연 방부제 대용품
과자 · 설탕 대체 감미료
· 하드 캔디와 형틀에 찍은 초콜릿 속
스낵 · 파삭파삭한 쿠키와 크래커 부서짐 방지
· 부드러운 케이크나 쿠키를 만들 때 촉촉함을 유지
· 시리얼 바 모양을 유지해 주는 천연 성분
유제품 · 요거트와 아이스크림용 천연 시럽
· 초콜릿 우유와 아이스크림의 색감과 맛을 살려줌
조미료 · 소스의 풍미 강화
· 천연 색소